Comida di Buteco

Atenção: não leia esse artigo antes da refeição!

Comida di Buteco é um festival gastronômico onde, como o próprio nome indica, são servidos pratos típicos de botecos. Ocorre desde 2000 em Belo Horizonte e desde 2008 em Salvador. Os melhores pratos são escolhidos por um júri especializado e por votação popular.

A Confraria da Birita já fez duas festas inspiradas neste modelo. Em vez do nosso habitual churrasco, Confrades e Confraretes fizeram tira-gostos típicos de botecos.

No PDF abaixo existem 126 receitas do festival. É só escolher uma, preparar e chamar os amigos para saborear.

126 receitas de comidas de boteco em PDF
Comida de Boteco II

Festa de Boteco II, realizada pela Confraria da Birita

As receitas incluidas no livro são:

  • Amoela do jeito Bartiquim
  • Angu a Jipeiro
  • Arroz com costelinha de porco
  • Bambá da Maria Doida
  • Banana no jiló
  • Batata Recheada com Bacon
  • Batata-Tá-Quente
  • Berinjela em pasta
  • Boi Enrolado
  • Boi Molhado
  • Bolinho de bacalhau
  • Bolinho de mandioca com calabresa e catupiri
  • Cabrito Sindicato da Cerveja
  • Caldeirada de Mandi/Surubim
  • Caldo de Abóbora com Carne Seca
  • Caldo de feijão de corda com carne seca e cachaça
  • Caldo de Piranha de Batom
  • Caldo Napolitano
  • Caldo Sacolão
  • Caldo Sacolão
  • Caldosso Pé de Cana
  • Canjiquinha com costelinha de porco
  • Carne ao vinho
  • Carne apertada da Dona Oswanda
  • Carne na cerveja preta
  • Cassoullett Mineiro
  • Caviar da Roça
  • Charuto
  • Chinelão com Meia
  • Cinco delícias
  • Coelho ao cravo da Índia Clube da esquina
  • Cosa Nostra Curin Bar
  • Costela de Adão Casa Cheia ·
  • Costela de boi sem osso
  • Costela desossada da sogra com jiló da tia (costelinha com jiló) Quase Nada ·
  • Costelinha Defumada com Jiló e Polenta Frita ·
  • Creme de Palmito
  • Creme Indiano
  • Cupim Bandido
  • Cura Ressaca
  • Dobradinha a milanesa
  • Dobradinha com feijão branco
  • Dobradinha com Polenta
  • Dobradinha Do Sheik
  • Dupla Dinâmica
  • Escondidinho de sereno
  • Espetinho de alcatra
  • Feijão Tropeiro à Moda Barbazul
  • Filé ao Bacon
  • Filé Metido à Besta
  • Filé Tatiara
  • FPF
  • Frango a Cabidela
  • Frango de Mineiro na Praia
  • Frango Mafioso
  • Galopé
  • Hexa Trem Bão
  • Hilda Furacão
  • Iscas de Filé Agridoces
  • Jiló a milanesa com parmesão
  • Joelho de porco crocante
  • Ki Delícia
  • Língua ao molho
  • Língua de boi ao molho
  • Língua em Flor
  • Língua recheada com bacon e batata
  • Lingüiça aberta
  • Lombo Picante
  • Lupião e os Rolos no Planalto
  • Maçã de peito
  • Marluta
  • Medalhão de fígado com jiló arrumado
  • Mexidão de Minas
  • Mexidoido Chapado
  • Mezungue
  • Mistura Fina
  • Moquecão Pai D’égua
  • Muffin pecados
  • Músculo Acebolado
  • Num Baba Não Sô
  • Ô Trem Bão, Sô?!
  • Osso Buco ao vinha d’alhos
  • Ossobucobão com Purê de Batata
  • Outra como ela
  • Paçoca de carne de sol
  • Panelinha de batata doce com bacalhau
  • Panqueca do Barbazul
  • Pastel à moda do bar do Tula
  • Pastel de Angu
  • Pato ao arroz mole
  • Pé de porco
  • Pé de porco com macaxeira
  • Pé no Mensalão (pé de porco cozido com feijão jalo e mandioca, com torradas)
  • Peito de frango metido a besta
  • Peito de frango recheado com bacon presunto e queijo
  • Pernil do Barbazul
  • Pernil sem Pé nem Cabeça (20 Porções)
  • Pescanha
  • Picanha de panela
  • Picanha na chapa com mandioca na manteiga e mussarela
  • Porconóbis de Sabugosa
  • Puchero La´line
  • Purê de Verão
  • Rabada ao Vinho
  • Rabada da Confraria do Mercado Central
  • Rabo apertado
  • Rabo Quente
  • Rabo Verde
  • Rucebolatum
  • Saco Cheio
  • Salada alemã
  • Salada de Bacalhau à minha Moda
  • Salada de forno
  • Sardinha Maquiada
  • Sereno Mineiro
  • Show de Bolinha
  • Show do Milhão
  • Strogonoff de carne com requeijão
  • Surubim do Véio
  • Surubim na pedra
  • Swing de Boteco
  • Traíra sem espinha
  • Traíra sem espinha
  • Tributo à JK
  • Tucunaré na manteiga
  • Vê se gostas
126 receitas de comidas de boteco em PDF

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3 Comentários

  1. Olá gosto muito de vagar conversa fora para dar boas risadas é muito bom principalmente tomando uns goró.gostaria de montar um bar mas tenho medo de dar tudo errado qual é´osucesso de ter muitos clientes em bar de periferia.

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  2. Olá! Amo o blog! Excepcionalmente bom em questão de dicas e materias que servem para as mulheres também!
    Eu sou uma garota, mas sou uma apreciadora apaixonada por cerveja!
    Já vi que vou aprender e conhecer muito mais por aqui! Por isso tenho a minha contribuição:
    uma cervejeira que a consul lançou, do tamanho de um frigobar, linda, toda moderna e por menos de 700 reais! até agora só tem uma loja vendendo, que por sinal eu sempre compro os copor pra cerveja deles, olhem só A CERVEJEIRA: http://www.casadicor.com/cervejeira-consul-mais-vermelha-czd12vm

    beijão, espero que aproveitem!

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