Beer Hour é um aparelho japonês (sempre eles!) que promete transformar cerveja em chopp.

O negócio funciona acoplado a uma latinha de cerveja. Após encaixado, fica parecido com um minibarril de chope. Com um botão a bebida é servida e através de uma alavanca regula-se a espuma.

Veja o comercial do produto:

Por mais legal que seja o treco, é bom lembrar que não se trata de um chope de verdade. Ao contrário do chopp, a cerveja sofre um processo de pasteurização para que possa durar mais.

Veja neste infográfico como se deram essas ramificações e as diferenças de um tipo de cerveja para o outro.

Download do infográfico “Bacia Hidrográfica da Cerveja”

Um chef americano está lançando neste mês, em uma feira no Texas, um prato batizado de “cerveja frita”.

Trata-se de um pastel, no formato de um ravióli, recheado com cerveja e mergulhado em óleo quente, uma criação do chef americano Mark Zable.

A novidade será apresentada no dia 26/09/2010, na Feira Estadual do Texas, que traz exposições e competições em diversas áreas.

As competições gastronômicas da Feira são conhecidas por apresentarem receitas com muita gordura e caloria. A receita vencedora no ano passado era de manteiga frita no óleo.

A cerveja frita estará disponível em duas barracas na Feira, que acontece em Dallas. Um prato com cinco raviólis custará US$ 5.

A Comissão do Texas para Bebidas Alcoólicas determinou que as pessoas precisam ter mais de 21 anos para provar o prato.

Mark Zable afirma que o processo, que demorou três anos para ser criado, está sendo patenteado sob o nome “fried beer” (cerveja frita). O maior desafio, segundo o chef, era evitar que a cerveja entrasse em contato direto com o óleo quente.

Em entrevista à rede americana de televisão CBS, Zable disse que prefere manter em segredo a receita. O chef sequer revela quais ingredientes foram usados.

Ele criou o site Friedbeer.net para tentar vender seu produto a restaurantes e bares.

Fonte: G1

O templo Wat Pa Maha Chedi Kaew (saúde!), que fica na Tailândia, realmente nos surpreende pelo seu desenho. Para construí-lo, foram usadas mais de um milhão de garrafas de cerveja das marcas Heineken (de cor verde) e Chang (de cor marrom), as preferidas na região.

As garrafas começaram a ser utilizadas em 1984, para decorar os quartos dos monges e como castiçais para velas. Para dar um exemplo de reciclagem, os monges mobilizaram os habitantes da região em uma operação de limpeza que culminou nesta interessante construção. Nem as tampinhas não são desperdiçadas, pois elas são utilizadas para decorar murais.

O templo fica na cidade de Khun Han, cerca de 650 quilômetros a nordeste de Bangkok, próximo à fronteira com o Camboja.

Veja as fotos:

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A cerveja possui alto valor nutritivo e é fácil e rapidamente assimilada pelo organismo. Seus componentes, segundo Egon Tschope, mestre cervejeiro e pesquisador, indicam salubridade. São vitaminas, minerais, carboidratos e proteínas, além do álcool que, se consumido sem exagero, também é benéfico.

Repositoras de eletrólitos, as cervejas são bebidas que possuem 400/kcal/litro, o que corresponde a aproximadamente 15% das necessidades diárias de um adulto e equivale, em termos de proteína, a 100g de carne, 700ml de leite integral ou seis ovos cozidos. Os sais minerais incluídos em sua composição – 0,4g/l – correspondem a 10% das necessidades de um ser humano.

Além disso, as cervejas são ricas em vitaminas, sobretudo as do chamado complexo B. A vitamina B1 auxilia no funcionamento dos músculos, nervos e cérebro; a B2 colabora para a manutenção dos tecidos; a B5 atua no metabolismo dos carboidratos e gorduras; os minerais, como cálcio e fósforo, são essenciais para a composição dos ossos; e o potássio, junto com o cálcio, assegura, entre outros benefícios, o bom funcionamento do coração.

Por ter pH baixo – em torno de 4,0 – associado às ações microstáticas do álcool e das resinas amargas do lúpulo, e possuir CO2, a cerveja fortalece a imunidade do homem contra o desenvolvimento de microorganismos patogênicos. Ao contrário das demais bebidas alcoólicas, segundo Tschope, a cerveja proporciona um aumento da diurese, provocado pelas resinas amargas do lúpulo solubilizadas. Entretanto, sua ingestão é desaconselhável para determinadas pessoas, como as que apresentam hiperuricoemia (quantidade excessiva de ácido úrico no sangue).

O álcool

Diversos estudos demonstram que a cerveja, consumida com moderação, é uma bebida saudável, que proporciona efeitos positivos, entre eles a melhoria da capacidade física, a redução dos estados ansiolíticos e depressivos, a diminuição das pressões sistólicas e diastólicas e a redução dos riscos de infartos e cardiopatias em geral, além de garantir maior resistência contra infecções.

Entende-se como consumo moderado de cerveja a ingestão diária média de até 1 litro, o que corresponde a, no máximo, 40 g de álcool puro por dia. Segundo Egon Tschope, pesquisas realizadas em universidades alemãs mostram que o consumo de 1,5 a 2 litros de cerveja, divididos em um dia, ainda pode ser considerado saudável.

Por causa de sua composição, a cerveja não é simplesmente uma bebida que contém álcool. Estão presentes em sua fórmula um grupo de proteínas pré-digeridas, sais minerais e açúcares de fácil digestão, o que confere à bebida uma característica importante, o tamponamento, que reduz sensivelmente o seu efeito alcoolizante. Essa particularidade é perceptível principalmente quando se compara a ingestão de cervejas com a ingestão das mesmas quantidades de álcool contidas em outras bebidas. Beba com moderação e responsabilidade.

Recomendações

Algumas recomendações devem ser observadas para que o consumo de cerveja seja apenas prazeroso:

• Evitar misturas de diferentes bebidas alcoólicas ou, se houver mistura, que seja feita na ordem inversa de suas concentrações alcoólicas. Por exemplo, cerveja depois do vinho e nunca o contrário.
• Não beber se estiver tomando remédios. O aumento de diurese provocado pela cerveja pode, por exemplo, eliminar os antibióticos da corrente sangüínea.
• Comer bem e ingerir outros líquidos não alcoólicos antes da cerveja, como água ou refrigerante, por exemplo, que diminuem o efeito alcoolizante.
• Bebida alcoólica e direção não combinam. O álcool relaxa mas pode diminuir os reflexos necessários aos motoristas.

Efeitos

Sintomas de subnutrição, peso abaixo do normal e inapetência, que podem se transformar em doenças mais graves, como a hepatite alcoólica e a cirrose hepática, são conseqüências do uso abusivo de bebidas alcoólicas.

Compare os nutrientes da cerveja com os encontrados em outras bebidas alcoólicas nos quadros abaixo, reunidos pelo Departamento de Agricultura do Governo dos Estados Unidos. Eles demonstram as vantagens nutricionais da cerveja:

Fonte: Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja

Vinho na ceia de Natal. Cerveja na festa de fim de ano do trabalho e mais bebida na noite do réveillon. Para que a maratona de comemorações não termine em uma ressaca histórica, não exagerar nos brindes é o melhor conselho. Mas outras dicas, como intercalar copos de água com o álcool e ingerir uma colher de azeite antes da primeira dose, também podem fazer a diferença no dia seguinte.

“A ressaca é sinal de intoxicação do organismo. Beber com estômago vazio, por exemplo, é a certeza de ressaca no dia seguinte. Quando o álcool cai no estômago vazio, ele vai mais rapidamente para a corrente sanguínea. Além de a pessoa ficar embriagada mais rapidamente, o fígado não tem tempo para metabolizar o álcool e fica sobrecarregado”, explica a nutróloga Tamara Mazaracki. “Antes mesmo da Ceia de Natal, a pessoa pode comer nozes, castanhas, avelãs que ajudam a evitar a ressaca.”

Segundo os médicos, a bebida em excesso provoca a desidratação do organismo, o que dificulta o funcionamento do fígado e dos rins porque o sangue fica mais concentrado. “Por isso, a pessoa não pode esquecer de beber água quando estiver ingerindo álcool ou mesmo logo depois, quando chegar em casa”, diz a nutróloga.

Não misturar bebidas destiladas, como cachaça, vodca e uísque, como fermentados, como cerveja é uma dica antiga, mas que nem sempre é seguida. A mistura de bebida alcoólica com energéticos também não é indicada porque pode causar arritmias cardíacas, afirmam os cardiologistas.

Os que não conseguirem conter os excessos têm ainda uma última chance: água de coco, chá de hortelã e sucos de frutas cítricas podem ajudar a reduzir a ressaca. “O hortelã ajuda na recuperação do fígado e auxilia a eliminação de substâncias tóxicas”, diz Tamara.

Outros cuidados

Foto: Aline

Beber em locais fechados, como festas em que várias pessoas estão fumando, é garantia de ressaca. A intoxicação do álcool misturada ao monóxido do cigarro, por exemplo, é maior porque a pessoa fica sob efeito de duas substâncias tóxicas, afirmam os médicos.

Pessoas que estão usando medicamento para desentupir o nariz não devem ingerir álcool. Esse tipo de medicamento tem uma substância derivada da adrenalina que associada ao álcool pode desencadear arritmias cardíacas. Também não se deve tomar anticonvulsivantes nem inibidores do sono em horários próximos à ingestão de álcool.

Aqueles que usam remédio para controlar a pressão não devem suspender a medicação caso pretendam beber. A falta do remédio é mais prejudicial do que a associação entre o medicamento e a bebida.

Resumo

• Intecale a bebida com copos d’água;
• Tome uma colher de azeite antes da primeira dose;
• Não beba com o estômago vazio;
• Não misture bebidas destiladas com fermentadas;
• Se já exagerou, água de coco, chá de hortelã e sucos de frutas cítricas podem ajudar a reduzir a ressaca;
• Não fume bebendo ou evite locais fechados com muitos tabagistas;
• Não misture bebida com descongestionante nasal (Sorine, Neosoro etc);
• Não é aconselhável, mas é melhor misturar remédio para pressão e álcool do que deixar de tomá-lo. Ou melhor, tomá-los.

A revista Pro Teste, da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, testou 12 marcas de cervejas brasileira. O nivelamento entre as marcas é tanto que a diferença entre a primeira e a oitava colocada é mínima. Ou seja, é tudo a mesma…

As cervejas testadas foram: Antarctica, Bavaria, Bohemia, Brahma, Cintra, Heineken, Itaipava, Kaiser, Kaiser Summer Draft, Miller, Schincariol e Skol. O teste foi feito em junho de 2002.

A Itaipava foi escolhida como a melhor opção, mas muito por causa do preço, que em 2002 era bem mais baixo do que o dos concorrentes. Para você ter uma ideia, no tempo que “ideia” tinha crase acento, uma latinha de Itaipava custava entre R$ 0,58 e R$ 0,75, enquanto Skol, Heineken, Miller, Bohemia etc não eram encontradas por menos de R$ 0,72. Hoje, os preços estão mais ou menos equiparados. E, como a diferença de qualidade entre a maioria delas é mínima, o que guia é o gosto do freguês e a oferta da vez.

O artigo também traz outros dados. Por exemplo: se você quer emagrecer, vai descobrir que deve tomar Bavaria, que tem menos calorias do que as outras marcas; Vai aprender dicas para uma correta apreciação da cerveja (qual copo utilizar, temperatura ideal, como derrubar o líquido e estocagem). A matéria também tem o mérito de ter feito a tabela comparativa mais complicada de toda a história. Afinal, o que eles têm contra estrelinhas?

Download do teste comparativo das cervejas nacionais

Na República Tcheca, inventaram o spa da cerveja. Para tratar o stress e cuidar da pele, nada melhor!

A coisa funciona assim: você pega sua cervejinha gelada e vai beber numa banheira cheia de cerveja aquecida a 50°C. De acordo com os médicos responsáveis pelo tratamento, a temperatura auxilia a desobstrução dos poros, incentiva a circulação sanguínea e proporciona o relaxamento muscular. Pacientes afirmam que, além de relaxante, o mergulho na cerveja deixa a pele mais sedosa.

O spa produz a própria cerveja. Na clínica, tudo o que se bebe e o que se come é à base de cevada e está incluído no preço: o equivalente a R$ 3 mil por uma semana de internação. Em qualquer parte do spa há bebedouros de cerveja. Os interessados podem ainda visitar a cervejaria e acompanhar todo o processo de fabricação da bebida alcoólica mais consumida no mundo.

Os benefícios do tratamento, contudo, não possuem respaldo científico. Segundo Omar Luppi, presidente da Sociedade Brasileira de Dermatologia, pode até haver benefício devido à alta temperatura da cerveja. Mas não às propriedades do líquido em si. Ah, com tanta cerveja por lá, quem liga pra isso?

Outras opções

Se você está sem grana para ir à Chodova Plana, que é a cidade tcheca que abriga o spa da cerveja (fica a 100km de Praga), confira outras opções nas fotos abaixo.

Na Áustria, um fabricante de cerveja oferece sete piscinas repletas do santo remédio. Um mergulho de duas horas custa 135 euros.

Já o Japão, mais completo, oferece atrações tanto para enófilos quanto para cervejófilos. Em Hakone, que fica a 100km de Tóquio (se você quiser abrir um spa, lembre-se de abrir a exatamente 100km de uma capital), o spa Yunessun oferece banho de cerveja “inspirado no banho de champagne da Fórmula 1″ e banho de vinho. Este último não é permanente: ocorre 12 dias por ano, para celebrar o lançamento da nova safra do Beaujolais Nouveau, um vinho francês lançado sempre na terceira terça-feira de novembro.

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Foto: Claudia Fernandez

Um professor de filosofia parou na frente da classe e, sem dizer uma palavra, pegou um vidro de maionese vazio e o encheu com pedras de uns 2cm de diâmetro. Olhou para os alunos e perguntou se o vidro estava cheio.

Todos disseram que sim…

Ele então pegou uma caixa com pedrinhas bem pequenos, jogou-as dentro do vidro e, agitando-o levemente, fez com que os pedriscos rolassem para os espaços entre as pedras maiores. Tornou a perguntar se o vidro estava cheio.

Os alunos concordaram: agora sim, estava cheio!

Dessa vez, pegou uma caixa com areia e despejou dentro do vidro preenchendo o restante. Olhando calmamente para os alunos, o professor disse:

- Quero que entendam, que isto, simboliza a vida de cada um de vocês. As pedras, são as coisas importantes: sua família, seus amigos, sua saúde, seus filhos, coisas que preenchem a vida. Os pedriscos, são as outras coisas que importam: como o emprego, a casa, um carro… A areia representa o resto: as coisas pequenas. Experimentem colocar, a areia primeiro no vidro, e verão que não caberão as pedras e os pedriscos. O mesmo vale para suas vidas. Priorizem cuidar das pedras, do que realmente importa. Estabeleçam suas prioridades. O resto é só areia!

Após ouvir a mensagem tão profunda, um aluno perguntou ao professor se poderia pegar o vidro, que todos acreditavam estar cheio, e fez novamente a pergunta:

- Vocês concordam que o vidro esta realmente cheio?

Todos responderam, inclusive o professor:

- Sim, está!

Então ele derramou uma lata de cerveja dentro do vidro. A areia ficou ensopada, pois a cerveja foi preenchendo todos os espaços restantes, e fazendo com que ele, desta vez, ficasse realmente cheio. Todos ficaram surpresos e pensativos com a atitude do aluno, incluindo o professor.

Então o aluno sentenciou:

Não importa o quanto sua vida esteja cheia de coisas e problemas, sempre sobra espaço para uma cervejinha!!!

Se possível, bem gelada e com os amigos.

A tabela começa apresentando três grandes grupos: Ale, Lager e Misturadas.

Esses três grupos dividem-se em vinte subgrupos que por usa vez apresentam 65 espécies de cerveja. Cada espécie de cerveja, assim como os elementos em uma tabela periódica, apresenta detalhes como graduação alcoólica e coloração. Enfim, uma tabela completa para você explorar este mundo além das pilsens com que estamos acostumados.

Tabela periódica dos tipos de cerveja

Fotos

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Ele diz que já experimentou o caixão, e que cabe direitinho lá dentro, mas que não pretende morrer tão cedo.

No sábado, Bill deu uma festa para amigos e encheu o caixão de gelo e latas de cerveja.

O projeto do caixão e o design de lata de cerveja foram encomendados por Bill a profissionais de Chicago Heights. O resultado final agradou inclusive sua filha, Cathy Bramanti, de 42 anos, que elogiou a idéia do pai.

Jim Salinger, especialista ambiental do Instituto de água e Pesquisa Meteorológica neozelandês, assinala no relatório divulgado hoje que o aquecimento global destruirá grande parte dos cultivos do cereal na Oceania. As áreas secas da Austrália e Nova Zelândia receberão cada vez menos precipitação, levando à redução da área plantada de cevada.

Salinger, que centrou sua investigação na Oceania, disse que essa circunstância levará a uma redução drástica da produção de cerveja nos próximos 30 anos. “Nesse caso, os pubs terão de deixar de servir cerveja ou ela será muito mais cara”, explicou o cientista, que especulou que a situação obrigará a indústria a buscar formas alternativas de obter a bebida.

A cevada é um dos ingredientes principais da cerveja, junto com água e o lúpulo.

Na pesquisa liderada pelo professor Manuel Garzon, 25 estudantes correram em uma esteira, sob temperatura de 40° C, até ficarem exaustos. Em seguida, os pesquisadores testaram seus níveis de hidratação, habilidade de concentração e coordenação motora. Metade deles recebia dois copos de cerveja, enquanto o resto recebia água. Depois disso, todos podiam beber quanta água quisessem. Os estudantes que beberam cerveja demonstraram níveis de hidratação “um pouco melhores” do que os que beberam apenas água.

Garzon acredita que o dióxido de carbono na cerveja ajuda a matar a sede mais rápido, enquanto os carboidratos da bebida substituem as calorias perdidas durante o exercício físico. A experiência foi repetida durante vários meses.

O jornal afirma que os pesquisadores recomendam o consumo moderado de cerveja após os exercícios – 500 ml para homens e 250 ml para as mulheres – como parte de uma dieta atlética.

Segundo James Betts, especialista em reidratação pós-exercício da Universidade de Bath (Inglaterra), “muitas pessoas pensam no álcool como um diurético, mas se você já está hidratado, uma pequena quantidade de cerveja pode ser um modo de ingerir fluidos”. Mas Betts afirma que a melhor maneira de se reidratar depois de fazer exercício ainda é com bebidas energéticas ricas em açúcares, água e sal (pode ser cachaça?).

Segundo a Agência Fapesp, o trabalho de Siqueira se concentrou nas propriedades antioxidantes da cerveja, ligadas ao retardo do envelhecimento celular e à possível prevenção de doenças como problemas cardíacos e males neurodegenerativos. As principais substâncias da cerveja que fazem esse serviço são os compostos fenólicos, oriundos, no caso da bebida, do malte e do lúpulo.

Siqueira avaliou três marcas nacionais de cerveja e descobriu que elas continham cerca de 400 miligramas por litro de compostos fenólicos, contra 700 mg/l no suco de goiaba e até 2 gramas por litro no suco de uva. A pesquisadora testou as marcas de cerveja durante quatro meses, fazendo cinco análises bioquímicas diferentes a cada dez dias e avaliações de aroma e sabor.

A principal descoberta é que, até 15 dias após a data de fabricação, a cerveja perde 35% de seus compostos fenólicos. Ao longo dos seis meses seguintes (prazo médio de validade da bebida), somem mais 15% dos compostos fenólicos originais. A pesquisadora também verificou o aparecimento do famoso “gosto de papelão” — na verdade, causado pelo aumento da concentração de um aldeído (substância da mesma família química do formol) na bebida.

Além de tudo isso, vale sempre o aviso: beber só faz bem se for com moderação.

Fonte: G1

Mythbusters, ou “Os Caçadores de Mito”, é um programa da Discovery Channel que também passa no Fantástico. O programa é apresentado por Adam e Jamie, dois especialistas em efeitos especiais, e se dedica a derrubar ou confirmar mitos como peidos explosivos, pilhas no congelador, celulares em postos etc.

E desta vez o tema é… Como gelar cerveja! Através de diversos métodos, o objetivo é levar a cerveja de 18°C (temperatura ambiente) a 3°C (temperatura considerada ideal pelos especialistas) no menor tempo possível. Acompanhe os resultados e assista aos vídeos!

Mito: é possível gelar cerveja jogando gasolina em cima e ateando fogo?

Os Mythbusters sempre começam o programa com um mito a ser confrontado, ainda que ele seja completamente furado e só sirva como desculpa para algo mais nobre como nesse caso. Esse mito diz que no Vietnã os soldados enterravam a cerveja, jogavam gasolina em cima, colocavam fogo e, ao desenterrar, elas estavam geladinhas! Dá pra acreditar?

Experimento 1: Métodos Comuns – Gelo vs. Gelo + água vs. Gelo + água + Sal vs. Freezer vs. Geladeira

Medições iniciais:

• Gelo: 0°C
• Gelo + água: 0°C
• Gelo + água + Sal (o sal derrete o gelo e baixa o ponto de solidificação): – 4°C
• Cerveja: 18°

Resultados (após 5 minutos):

• No Gelo: 14°C
• No Gelo com água: 7°C
• No Gelo com água e Sal: 2°C
• No Freezer: 13°C
• Na Geladeira: 16°C

Resultados finais:

• Gelo + água + Sal: 5 minutos
• Gelo + água: 15 minutos
• Freezer: 25 minutos
• Gelo: 30 minutos
• Geladeira: mais de 40 minutos

Experimento 2: Extintor de Incêndio de Gás Carbônico (CO2)

A idéia é apontar o extintor pras cervejas e mandar ver! Através desse método, a cerveja chegou a 3°C em apenas 3 minutos!!! Se você não se importa de gastar um extintor pra ter sua cerveja gelada num instante, esse é o caminho!

Clique aqui para assistir o vídeo inserido.

Experimento 3: Dispositivos Construídos especialmente para a tarefa

Foram criadas duas invenções: um “gelador instantâneo” que funciona com um serpentina de cobre cercada de gelo seco e uma bobina refrigerada a nitrogênio líquido (-150°C!!!). Mas nada foi tão efetivo quanto o extintor de CO2 ou, mais próximo da nossa realidade, do gelo com água e sal.

Clique aqui para assistir o vídeo inserido.

Ingredientes

• 100g de manteiga
• 1 cebola picada
• 1kg de carne tipo alcatra sem gordura em cubos médios
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de cerveja
• Cebolinha picada para polvilhar
• Salada de sua preferência para acompanhar

Modo de preparo

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo até derreter. Junte a cebola picada e deixe refogar até ficar transparente. Coloque a alcatra em cubos na panela e frite até dourar. Acrescente sal e pimenta a gosto. Despeje a cerveja aos poucos na panela, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 1 hora ou até amaciar. Transfira para uma travessa e polvilhe com a cebolinha picada. Sirva acompanhado de salada da sua preferência.

Simples: um dos frutos dessa relação incestuosa foi, segundo a mitologia suméria, Ninkasi, a Deusa da Cerveja! E tem mais: o garotão, que também é de certa forma seu pai, já te colocou numa roubada e já te salvou de outra! Quer mais?

Os Sumérios viveram de 5000 a.C. a 2000 a.C onde hoje é o Iraque e são considerados a civilização mais antiga da humanidade. Dentre o seu legado estão inventos de suma importância como a roda, a escrita cuneiforme, a astronomia heliocêntrica, a domesticação de animais e, é claro, a Cerveja!!!

Na visão mitológica dos Sumérios, Enki era o Deus das águas Doces. A água tinha um significado relacionado com a sabedoria e por este motivo ele era também chamado de Deus do Conhecimento. Tinha por mulher a sua irmã Ninti (ou Ninhursag), a Deusa dos Relevos e a Deusa-Mãe do Pantheon sumério. Ninkasi, a Deusa da Cerveja, foi uma das oito crianças criadas para curar uma das oito feridas que Enki recebeu. Ela nasceu da “água fresca cintilante” e foi feita para “saciar o desejo” e “satisfazer o coração”.

Foto: Kevin Noone

Um poema sumério de 3.900 anos (veja abaixo uma tradução), homenageando a deusa Ninkasi, contém a mais antiga receita conhecida de cerveja (Sikaru, em sumério). Em 1989 a Cervejaria Anchor produziu uma edição limitada da Cerveja Ninkasi, feita de acordo com essa receita a partir do bappir (termo sumério para descrever um pão feito com cevada maltada e farinha de cevada), água, malte, mel e tâmaras. A receita não contém lúpulo ou outro ingrediente amargo, o que dá um sabor consideravelmente mais doce do que o das cervejas modernas.

As correspondências da mitologia suméria com o que conhecemos não param por aí. Segundo ela, Enki, em conjunto com Ninti, participou no momento da criação do homem usando o seu próprio sangue na concepção. Ainda segundo a mitologia suméria, subentende-se que foi Enki quem sussurrou ao ouvido de Utnapishtim (o biblico Noé) como escapar do dilúvio. Além disso, um dos simbolos da casa de Enki era a serpente e, por este motivo, existe quem defenda que este Deus seria também a serpente do éden que levou Eva a comer do “fruto proibido”.

A partir de agora, quando for beber uma cervejinha, não esqueça de levantar seu copo e dizer: um brinde à Ninkasi, a Deusa da Cerveja!

Louvor à Ninkasi

Foto: Hervé BRY

Nascida da água corrente (…)
Delicadamente cuidada por Ninhursag
Nascida da água corrente (…)
Delicadamente cuidada por Ninhursag

Tendo fundado sua cidade pelo lago sagrado,
Ela rematou-a com grandes muralhas por você,
Ninkasi, fundando sua cidade pelo lago sagrado,
Ela rematou-a com grandes muralhas por você.

Seu pai é Enki, Senhor Nidimmud,
Sua mãe é Ninti, a rainha do lago sagrado,
Ninkasi, seu pai é Enki, Senhor Nidimmud,
Sua mãe é Ninti, a rainha do lago sagrado.

Você é a única que maneja a massa,
com uma grande pá,
Misturando em uma cova o bappir com ervas aromáticas doces,
Ninkasi, você é a única que maneja
a massa com uma grande pá,
Misturando em uma cova o bappir com tâmaras ou mel.

Você é a única que assa o bappir
no grande forno,
Coloca em ordem as pilhas de sementes descascadas,
Ninkasi, Você é a única que assa
o bappir no grande forno,
Coloca em ordem as pilhas de sementes descascadas,

Você é a única que rega o malte
jogado pelo chão,
Os cães fidalgos mantém distância, até mesmo os soberanos,
Ninkasi, você é a única que rega o malte
jogado pelo chão,
Os cães fidalgos mantém distância, até mesmo os soberanos.

Você é a única que embebe o malte em um cântaro
As ondas surgem, as ondas caem.
Ninkasi, você é a única que embebe
o malte em um cântaro
As ondas surgem, as ondas caem.

Você é a única que estica a pasta
assada em largas esteiras de palha,
A frialdade dominou.
Ninkasi, Você é a única que estica
a pasta assada em largas esteiras de palha,
A frialdade dominou.

Você é a única que segura com ambas as mãos
o magnífico e doce sumo,
Fermentando-o com mel e vinho
(Você, o doce sumo para o eleito)
Ninkasi, (…)
(Você, o doce sumo para o eleito).

O barril filtrador, que faz
um som agradável,
Você ocupa apropriadamente o topo
de um grande barril coletor.
Ninkasi, o barril filtrador,
que faz um som agradável,
Você ocupa apropriadamente o topo
de um grande barril coletor.

Quando você despeja a cerveja filtrada
do barril coletor,
é como os barulhos dos cursos
do Tigris e do Euphrates.
Ninkasi, você é a única que despeja
a cerveja filtrada do barril coletor,
é como os barulhos dos cursos
do Tigris e do Euphrates.

Fontes:

• Wikipedia
• Cervejaria Anchor

Foto: Helga Weber

1. Beba uma cerveja antes de cada refeição. Isso reduzirá seu apetite e você comerá menos.
2. A cerveja é elaborada a partir de vegetais: Lúpulo, levedura, malte, cereais etc. Logo, a cerveja é praticamente uma granola.
3. A cerveja contém 95% de água; Portanto, a cerveja é um alimento hidratante.
4. A cerveja pode ser acompanhada de castanhas (de cajú, do Pará, etc), amendoins, amêndoas, nozes, avelãs. Tudo isso é de origem vegetal e com um percentual elevado de fibras alimentares e fibras são saudáveis.
5. A cerveja contém conservantes, logo, conservam você. Conservantes fazem você parecer mais jovem.
6. Uma caixa de cerveja pode fornecer toda a sua necessidade diária de calorias e carboidratos. Não é prático isso?

Para haver o equilíbrio térmico com a temperatura corporal, são necessárias então aproximadamente 7400 calorias para que estes 200g de água alcance os 37° C da temperatura corporal (200 g X 37°C).

E, para manter esta temperatura, o corpo usa única fonte de energia disponível: a gordura corporal. Ou seja, ele precisa queimar gorduras para manter a temperatura corporal estável.

A termodinâmica não nos deixa mentir sobre esta dedução.

Foto: Allen

Assim, se uma pessoa beber um copo grande (aproximadamente 400 ml, na temperatura de 0°C) de cerveja, ela perde aproximadamente 14.800 calorias (400g x 37°C).

Agora, não vamos esquecer de descontar as calorias da cerveja, aproximadamente 800 calorias para 400 g.

Passando a régua, tem-se que uma pessoa perde aproximadamente 14.000 calorias com a ingestão um copo de cerveja gelado.

Obviamente quanto mais gelada for a cerveja maior será a perda destas calorias.

Sendo o desejo comum, e como está claro a todos, muito mais efetivo do que, por exemplo, andar de bicicleta ou correr, nos quais são queimadas apenas 1000 calorias por hora.

Amigos, emagrecer é muito simples, basta beber cerveja bem gelada em grandes quantidades e deixar a termodinâmica cuidar do resto.

Segundo estudo conduzido pelo Dietmar Fuchs, do departamento de biologia química da universidade, experimentos feitos com células sangüíneas mostraram que a cerveja pode bloquear algumas infecções e doenças crônicas.

De acordo com o trabalho científico, substâncias encontradas nos extratos de cevada parecem ter impacto no organismo semelhante ao atribuído ao vinho tinto e ao chá verde, com efeito positivo sobretudo em casos de doenças coronarianas.

Os cientistas destacaram que para desfrutar deste efeito positivo não é necessário manter o hábito de ingerir bebida alcoólica, já que os benefícios da cevada são encontrados também em cervejas sem álcool.

Os autores do estudo afirmam que a cerveja parece aumentar a produção do que chamaram de “hormônio da felicidade”, a serotonina – um neurotransmissor envolvido na sensação de bem-estar.

O estudo também confirmou que a cerveja tem efeito tranqüilizante.

1. Ao contrário do vinho, quanto antes consumida, melhor.
2. Não guarde a garrafa deitada, pois isso pode deixar a cerveja choca.
3. Espuma cremosa é um bom sinal. Sirva a nota 10 derramando uma parte no copo e espere o colarinho baixar. Depois, coloque o copo numa angulação de 45 graus e complete o resto. Tomar cerveja sem colarinho é um crime. é ele quem evita a liberação do gás.
4. Copo mal lavado pode estragar sua festa. Os resíduos de gordura prejudicam a formação do colarinho e o gás vai embora. A bebida fica choca. é aconselhável ainda não enxugar os copos deixando-os secar de cabeça para baixo.
5. Uma cerveja “estupidamente gelada”, como dizem alguns, não é tão gostosa como pensam. O paladar pode ser alterado em temperaturas extremamente baixas. O ideal está entre 5 e 8 graus.
6. Cerveja que gela, esquenta e depois volta para a geladeira, não fica legal. Cerveja que é aberta deve ser tomada na mesma hora. Bom isso, não?
7. Copos e canecas pequenos e com asa ajudam a manter a espuma e a temperatura da cerveja.

Ingredientes:

Carne

• 1 kg de lagarto
• 1 garrafa (600 ml) de cerveja

Molho

• 2 cebolas cortadas em rodelas finas
• 2 pimentões verdes picados
• 2 pimentões amarelos picados
• 2 pimentões vermelhos picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde fatiada
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 tablete de caldo de carne
• Louro, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto

Modo de Preparo:

Carne: cozinhe o lagarto na cerveja em uma panela de pressão por 1 1/2 hora. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo.

Molho: ferva todos os ingredientes por 20 minutos e reserve.

Montagem

depois de fria, corte a carne em fatias bem finas (peça para cortar na padaria). Em uma travessa ou pirex, coloque uma camada de carne e depois uma de molho – e assim sucessivamente. Enfeite com azeitona e pimentão. Serve dez pessoas.