Foto: Ryan James

Em 2006, publicamos aqui uma notícia sobre um estudo que associava o consumo de álcool à redução das doenças coronárias.

Agora uma nova pesquisa, realizada na Espanha e publicada na revista médica Heart, confirma que homens que bebem têm 30% menos doenças do coração.

Antes de tomar um porre pra comemorar, lembre-se que o consumo de álcool também está associado ao risco de câncer, problemas mentais e cirrose. A pesquisa apenas destacar que, com moderação, a ingestão do álcool traz alguns benefícios.

Para as Confraretes, no entanto, o estudo não é totalmente válido: apesar de também ter havido redução, a pequena quantidade de episódios não produziu números estatisticamente significantes.

Ao longo de uma década, cientistas acompanharam 15.630 homens e 25.808 mulheres que reportavam periodicamente sua ingestão alcoólica. Neste período, foram observados 481 casos de ataques cardíacos entre os homens e 128 casos entre mulheres.

Ao comparar os números de quem teve problemas cardíacos com as taxas de ingestão de álcool, os pesquisadores descobriram que, entre os homens, aqueles que bebiam (seja moderadamente, níveis altos ou muito altos) apresentaram menores riscos de doenças cardíacas do que os não bebedores.

A conclusão é a de que homens entre 29 e 69 anos que bebem apresentam 30% menos problemas cardíacos do que aqueles que não ingerem álcool.

Fonte: Plantão Info e Sport Life.

A revista Pro Teste, da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, testou 12 marcas de cervejas brasileira. O nivelamento entre as marcas é tanto que a diferença entre a primeira e a oitava colocada é mínima. Ou seja, é tudo a mesma…

As cervejas testadas foram: Antarctica, Bavaria, Bohemia, Brahma, Cintra, Heineken, Itaipava, Kaiser, Kaiser Summer Draft, Miller, Schincariol e Skol. O teste foi feito em junho de 2002.

A Itaipava foi escolhida como a melhor opção, mas muito por causa do preço, que em 2002 era bem mais baixo do que o dos concorrentes. Para você ter uma ideia, no tempo que “ideia” tinha crase acento, uma latinha de Itaipava custava entre R$ 0,58 e R$ 0,75, enquanto Skol, Heineken, Miller, Bohemia etc não eram encontradas por menos de R$ 0,72. Hoje, os preços estão mais ou menos equiparados. E, como a diferença de qualidade entre a maioria delas é mínima, o que guia é o gosto do freguês e a oferta da vez.

O artigo também traz outros dados. Por exemplo: se você quer emagrecer, vai descobrir que deve tomar Bavaria, que tem menos calorias do que as outras marcas; Vai aprender dicas para uma correta apreciação da cerveja (qual copo utilizar, temperatura ideal, como derrubar o líquido e estocagem). A matéria também tem o mérito de ter feito a tabela comparativa mais complicada de toda a história. Afinal, o que eles têm contra estrelinhas?

Download do teste comparativo das cervejas nacionais

Foto: Lawrence Whittemore

Um estudo recente conduzido pela Universidade Federal de São Paulo mostrou que cada brasileiro caminha na média 1.440 km por ano.

Outro estudo feito pela Associação Médica Brasileira mostrou que na média o brasileiro toma 86 litros de cerveja por ano.

Isso significa que na média, o brasileiro faz 16,7 km por litro.

Nada mal!!!

Jim Salinger, especialista ambiental do Instituto de água e Pesquisa Meteorológica neozelandês, assinala no relatório divulgado hoje que o aquecimento global destruirá grande parte dos cultivos do cereal na Oceania. As áreas secas da Austrália e Nova Zelândia receberão cada vez menos precipitação, levando à redução da área plantada de cevada.

Salinger, que centrou sua investigação na Oceania, disse que essa circunstância levará a uma redução drástica da produção de cerveja nos próximos 30 anos. “Nesse caso, os pubs terão de deixar de servir cerveja ou ela será muito mais cara”, explicou o cientista, que especulou que a situação obrigará a indústria a buscar formas alternativas de obter a bebida.

A cevada é um dos ingredientes principais da cerveja, junto com água e o lúpulo.

Na pesquisa liderada pelo professor Manuel Garzon, 25 estudantes correram em uma esteira, sob temperatura de 40° C, até ficarem exaustos. Em seguida, os pesquisadores testaram seus níveis de hidratação, habilidade de concentração e coordenação motora. Metade deles recebia dois copos de cerveja, enquanto o resto recebia água. Depois disso, todos podiam beber quanta água quisessem. Os estudantes que beberam cerveja demonstraram níveis de hidratação “um pouco melhores” do que os que beberam apenas água.

Garzon acredita que o dióxido de carbono na cerveja ajuda a matar a sede mais rápido, enquanto os carboidratos da bebida substituem as calorias perdidas durante o exercício físico. A experiência foi repetida durante vários meses.

O jornal afirma que os pesquisadores recomendam o consumo moderado de cerveja após os exercícios – 500 ml para homens e 250 ml para as mulheres – como parte de uma dieta atlética.

Segundo James Betts, especialista em reidratação pós-exercício da Universidade de Bath (Inglaterra), “muitas pessoas pensam no álcool como um diurético, mas se você já está hidratado, uma pequena quantidade de cerveja pode ser um modo de ingerir fluidos”. Mas Betts afirma que a melhor maneira de se reidratar depois de fazer exercício ainda é com bebidas energéticas ricas em açúcares, água e sal (pode ser cachaça?).

Segundo a Agência Fapesp, o trabalho de Siqueira se concentrou nas propriedades antioxidantes da cerveja, ligadas ao retardo do envelhecimento celular e à possível prevenção de doenças como problemas cardíacos e males neurodegenerativos. As principais substâncias da cerveja que fazem esse serviço são os compostos fenólicos, oriundos, no caso da bebida, do malte e do lúpulo.

Siqueira avaliou três marcas nacionais de cerveja e descobriu que elas continham cerca de 400 miligramas por litro de compostos fenólicos, contra 700 mg/l no suco de goiaba e até 2 gramas por litro no suco de uva. A pesquisadora testou as marcas de cerveja durante quatro meses, fazendo cinco análises bioquímicas diferentes a cada dez dias e avaliações de aroma e sabor.

A principal descoberta é que, até 15 dias após a data de fabricação, a cerveja perde 35% de seus compostos fenólicos. Ao longo dos seis meses seguintes (prazo médio de validade da bebida), somem mais 15% dos compostos fenólicos originais. A pesquisadora também verificou o aparecimento do famoso “gosto de papelão” — na verdade, causado pelo aumento da concentração de um aldeído (substância da mesma família química do formol) na bebida.

Além de tudo isso, vale sempre o aviso: beber só faz bem se for com moderação.

Fonte: G1

Foto: Kit

“Nossos resultados sugerem que beber moderadamente pode ser considerado um complemento, e não uma alternativa” a ações saudáveis como atividade física regular, perda de peso e deixar de fumar, segundo o estudo do Centro Médico Beth Israel Deaconess, de Boston.

O relatório lembra que estudos anteriores já haviam apontado os benefícios cardíacos do consumo moderado do álcool. Isso se explica porque aparentemente o álcool eleva o nível do chamado “colesterol bom” no sangue.

Apesar disso, os médicos evitam recomendar o consumo de bebidas, devido aos riscos provocados pelo abuso do álcool.

O estudo, publicado na revista Archives of Internal Medicine, examinou quase 9 mil homens ao longo de vários anos, como parte de estudos mais abrangentes.

Esses pacientes não fumavam, tinham peso normal, faziam pelo menos 30 minutos de exercício por dia e consumiam muitas frutas, vegetais, peixes e gorduras poliinsaturadas, mas pouca gordura trans e carne vermelha.

Entre 1986 e 2002, 106 desses homens tiveram ataques cardíacos, inclusive oito dos 1.282 que tomavam duas doses de bebida alcoólica por dia. Entre os 1.889 que não bebiam nada, 28 tiveram ataques cardíacos.

Além disso, houve nove enfartes entre os 714 homens que bebiam mais de duas doses por dia e 34 no grupo de 2.252 que consumiam menos de duas doses diárias.

Isso indica que o risco é menor no grupo que toma duas doses, e maior entre os abstêmios.

Segundo estudo conduzido pelo Dietmar Fuchs, do departamento de biologia química da universidade, experimentos feitos com células sangüíneas mostraram que a cerveja pode bloquear algumas infecções e doenças crônicas.

De acordo com o trabalho científico, substâncias encontradas nos extratos de cevada parecem ter impacto no organismo semelhante ao atribuído ao vinho tinto e ao chá verde, com efeito positivo sobretudo em casos de doenças coronarianas.

Os cientistas destacaram que para desfrutar deste efeito positivo não é necessário manter o hábito de ingerir bebida alcoólica, já que os benefícios da cevada são encontrados também em cervejas sem álcool.

Os autores do estudo afirmam que a cerveja parece aumentar a produção do que chamaram de “hormônio da felicidade”, a serotonina – um neurotransmissor envolvido na sensação de bem-estar.

O estudo também confirmou que a cerveja tem efeito tranqüilizante.